咂酒
| 咂酒是戎人唯一的恩物，这时候男的女的都围绕着酒坛，立的、坐的、跪的、趺坐的，衔了竹枝狂吸。咂酒，戎语为(Chea)，是一种青稞做的，用开水煮熟以后，装在酒坛中，加一种曲，涂上瓮头泥，隔两三天以后，就可以吃了。然而味淡而酸，和啤酒仿佛，藏得日期越久，酒味愈醇，液体凝为蜂蜜一样，味甜而质黏。 戎人饮酒，并不用菜肴，也不用酒杯，坛中的糟粕也不去掉，将空心竹子插入糟粕里，每人衔着一枝，慢慢地抽吸。不到半点钟，酒吸尽了，将锅子中预备的开水冲下去，酒味当然淡一点，然而还很芬芳，他们在高歌一曲之后，再来咂酒。第二次的开水在他们歌舞的时候再冲下去。他们的兴致格外豪迈了，男子的腾跃如猿猴般矫捷，女子的歌喉似出谷的黄莺，这就是酒的效力吧。一次一次的饮尽，一锅一锅的开水冲下去，直至糟粕中泡不出酒味时才止。这时丫头们的脸上都泛上一层红光，但她们的歌声，还和起初一样的清越。 引自庄学本《羌戎考察记》 第九五页至第九六页 |
